“我们开辟了液氮速冻锁鲜手艺，让消费者一年四时都能吃到甘旨的合肥小龙虾。”巢湖市大鑫食物无限公司董事长甘世东引见，从鲜虾到加工成品，每斤小龙虾的身价至多翻番。

　　近年来，合肥把科技立异做为鞭策农产物精湛加工的冲破口，抓实种养业“从头至尾”的财产链、供应链、科技链、价值链“四链同构”，推进三产融合，农业现代化程度不竭提拔。从原料到运输、存储、加工、包拆全环节奉行“新颖计谋”，每日坚果品类成为深受消费者喜爱的休闲食物。老乡鸡集团霸占优良土鸡从动化屠宰、一体式扣肉从动化加工、鸡杂从动化加工等焦点手艺，建立“养殖+加工+餐饮”全财产链数字化贯通模式。王仁和米线研发全从动米线加工线，成为国内米线加工龙头企业……科技之光支持财产向精向细“嬗变”，让合肥小龙虾成绩大经济、小瓜子“嗑”出大财产、小土鸡“吃”成大餐饮…。

　　一只小龙虾，有了加工高新手艺的“注入”，会发生如何变化？正在位于安徽省合肥市的巢湖市大鑫食物无限公司，从动化出产线将小龙虾加工制做成熟制速冻龙虾尾、虾仁和整虾。

　　当科技取品牌“双向奔赴”实现融合，“环绕加工链，我们系统化抓好科技立异，一体化联动品牌打制，无效破解了量大链短、头强尾弱、头尾脱节等问题，不竭拉长农业财产链，挖掘财产全链条的增值潜力。”合肥市农业农村局村落财产成长处副处长王德虎说。